اسانس گشنیز

اسانس گشنیز یکی از محبوب ترین اسانس های گیاهی است که در صنعت غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود. این اسانس با استخراج از بخش هوایی گیاه گشنیز به دست می آید و دارای خواص بسیاری است که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

اسانس گشنیز به عنوان یک ماده طبیعی ضدباکتریالی، می تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای مواد حاوی عوامل نگهدارنده شیمیایی در صنایع غذایی استفاده شود. این اسانس در بسیاری از فرآیندهای تولید مواد غذایی مانند نان، شیرینی، سوسیس و کالباس و سایر فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین این اسانس به دلیل خاصیت ضد میکروبی خود، می تواند در کاهش بوی بد دهان و درمان عفونت های دهان و دندان نیز موثر باشد.

برای استفاده از اسانس گشنیز به صورت درست، می توان آن را به عنوان یک عصاره غذایی در غذاهای مختلف مانند سالاد، نوشیدنی ها و پیتزاها استفاده کرد. همچنین این اسانس می تواند به عنوان یک ماده مزه دهنده در تولید چای، قهوه و شیرینی ها مورد استفاده قرار گیرد. با این حال، بهتر است از میزان مصرف مناسب این اسانس در غذاها و نوشیدنی ها رعایت شود، زیرا مصرف بیش از حد آن ممکن است به عوارض جانبی مانند التهابات گوارشی و تهوع منجر شود.

1. استفاده در آشپزی: اسانس گشنیز می‌تواند به عنوان افزودنی در آشپزی و تهیه غذاها استفاده شود. به عنوان مثال، در تهیه پلو و خورشت‌های مختلف از این اسانس می‌توانید استفاده کنید.
2. استفاده در تهیه نوشیدنی‌ها: اسانس گشنیز می‌تواند به عنوان ماده‌ی اصلی در تهیه نوشیدنی‌های مختلفی همچون شربه، نوشابه‌ی گازدار یا آبمیوه استفاده شود.
3. استفاده در داروسازی: اسانس گشنیز به عنوان ماده‌ی اصلی در تهیه‌ی برخی از داروهای گیاهی استفاده می‌شود. به عنوان مثال، در تهیه‌ی یکی از داروهای آرام‌بخش، از این اسانس استفاده می‌شود.
4. استفاده در محصولات بهداشتی و آرایشی: اسانس گشنیز می‌تواند به عنوان ماده‌ی اصلی در تهیه‌ی محصولات بهداشتی و آرایشی مانند صابون، شامپو، لوسیون و کرم‌های مرطوب‌کننده استفاده شود.
5. مصرف مستقیم: می‌توانید اسانس گشنیز را به‌صورت مستقیم مصرف کنید. برای این کار، می‌توانید چند قطره از این اسانس را در یک لیوان آب ریخته و آن را میل کنید. این روش به عنوان یک درمان مکمل و تسکین‌دهنده برای برخی از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اسانس گشنیز در صنایع مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. در زیر به برخی از کاربردهای این اسانس اشاره می کنیم:

1. صنایع غذایی: اسانس گشنیز به عنوان یک عصاره طبیعی و ضد عفونی کننده، در تولید محصولات غذایی مانند سس ها، پیتزا، نان، پنیر و… مورد استفاده قرار می گیرد. این اسانس به دلیل خواص ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی خود، به عنوان یک ماده نگهدارنده مؤثر عمل می کند.
2. صنایع آرایشی و بهداشتی: اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده خود، در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند صابون، شامپو، کرم، لوسیون و… مورد استفاده قرار می گیرد.
3. صنایع دارویی: اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد تشنج، ضد تب، ضد بیش فعالی روده و ضد اضطراب خود، در تولید داروهای مختلف مانند داروهای ضد تشنج، داروهای ضد تب، داروهای ضد اضطراب و… مورد استفاده قرار می گیرد.
4. صنایع محصولات شخصی: اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده خود، در تولید محصولات شخصی مانند دهان شویه، خمیر دندان، دست شویی و… مورد استفاده قرار می گیرد.
5. صنایع عطرسازی: اسانس گشنیز به عنوان یک عطر طبیعی، در تولید عطرها، ادکلن ها، لوسیون ها و… مورد استفاده قرار می گیرد.
6. صنایع دیگر: اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌ی خود، در صنایع دیگری همچون صنایع تنفسی و صنایع محیطی نیز استفاده می‌شود. در صنایع تنفسی، اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده‌ی خود، در تولید اسپری ها و سایر محصولات تنفسی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صنایع محیطی نیز، اسانس گشنیز به دلیل خواص ضد باکتری و ضد ویروسی خود، در تولید مواد شوینده و محصولات بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین، اسانس گشنیز به عنوان یک ماده ضد سرطانی و محافظ کبد نیز شناخته شده است. برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این اسانس می‌تواند به کاهش خطر بروز سرطان و محافظت از کبد کمک کند.

اسانس خالص استخراج شده از دانه های گشنیز

لینالول، اسپیرتربین، بورنئول، بیتا-فیلاندرن، پینن، فلاندرین، لیمونن