توضیحات

معرفی عسل پونه

عسل پونه محصولی خالص و طبیعی است که در دشت‌های کوهستانی به دست می‌آید. پونه از انواع گیاهان خودرو است که عموماً در کنار رودها و چشمه‌ها می‌روید. این گیاه دارای خواص بی‌نظیری است. از تغذیه زنبورها از گل‌های پونه، عسلی تولید می‌شود که خواص و ترکیبات اصلی این گیاه را داراست. به همین دلیل مصرف آن بیشتر جنبه دارویی و درمانی دارد. امروزه فواید و خواص عسل تک گل بر هیچ کس پوشیده نیست.

برای تهیه عسل تک گل، زنبورها از یک نوع گیاه تغذیه می‌کنند. مطالعات و تحقیقات صورت گرفته نشان می‌دهد عسل گل پونه برای درمان برخی بیماری‌ها از جمله اختلالات گوارشی مفید است. در ادامه این گفتار از زوایای مختلف به این گیاه پرخاصیت و عسل تهیه شده از آن می‌پردازیم.

فواید و خواص پونه کوهیپونه، گیاهی خودرو از تیره نعناعیان است. این گیاه در بسیاری از مناطق کوهستانی وجود دارد و بیشتر در کنار آب رشد می‌کند. این گیاه خوش عطر، برگ‌هایی شبیه نعناع و گل‌هایی به رنگ صورتی یا بنفش دارد. بسیاری از کوهنوردان در اوایل فصل بهار برای چیدن این گیاه مغذی به دامنه‌ها سفر می‌کنند تا از فواید آن بی نصیب نمانند.

به دلیل عطر و طعم دهندگی خوبی که این گیاه دارد، بسیاری از سرآشپزها استفاده از آن را در غذاهای خود فراموش نمی‌کنند. از دیرباز تا کنون استفاده از پونه در طب سنتی ما جایگاه خاصی دارد و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله خواص آن می‌توان به تأثیر آن در درمان عفونت و بهبود اختلالات گوارشی اشاره کرد.

مشخصات ظاهری عسل پونه

به طور کلی عوامل مختلفی می‌تواند در رنگ عسل مؤثر باشد. بسیاری از افراد بر این باورند که عسل هر چه رنگ تیره‌تری داشته باشد به معنی اصل و طبیعی بودن آن است. در حالی که اولین عامل مؤثر در رنگ عسل طبیعی نوع گیاهی است که زنبورها از شهد آن تغذیه می‌کنند. عسل گل پونه از آن دسته عسل‌هایی است که رنگ کهربایی تیره دارد.

غلظت بالا و شیرینی متوسط از دیگر ویژگی‌های این نوع عسل می‌باشد. عسل خام و طبیعی پونه از زمان تولید تقریباً شش ماه طول می‌کشد تا شکرک بزند. شکرک زدن عسل پدیده‌ای کاملاً طبیعی است. فرایند شکرک زدن یا به عبارتی رس بستن عسل، بسته به نوع و شرایط نگهداری آن می‌تواند متفاوت باشد. عسلی که شکرک زده و حالت جامد و بلوری به خود یافته باشد نیز قابل استفاده است.

با این حال خیلی از افراد دوست دارند عسل تازه و شفاف مصرف کنند. برای همین توصیه می‌کنیم عسل طبیعی خریداری کنید که کیفیت و خواص بیشتری دارد.

روش‌های تشخیص عسل خام و طبیعی

امروزه زنبورداری‌های زیادی در زمینه تولید و عرضه عسل فعالیت می‌کنند. یکی از سؤالات رایج هنگام خرید عسل، طبیعی یا غیر طبیعی بودن آن است. در ادامه قصد داریم شما را با روش‌های تشخیص عسل اصل و طبیعی آشنا کنیم.

• برای تشخیص عسل خام می‌توانید از آب جوش استفاده کنید. برای این کار یک قاشق مربا خوری عسل را در مقداری آب جوش مخلوط کنید. اگر مشاهده کردید که عسل به مرور در آب حل شد، نشان دهنده طبیعی بودن آن است.
• یک روش دیگر آن است که عسل را به طور مستقیم در برابر حرارت قرار دهید. عسلی که طبیعی باشد بدون اینکه تغییر رنگ دهد به حالت نرم و روان درمی‌آید.
• مقداری عسل را با دست بردارید و انگشتان خود را به هم نزدیک کنید. اگر چسبندگی زیادی احساس نکردید، عسلی که تهیه کرده‌اید طبیعی است.
• یک دستمال کاغذی بردارید و چند قطره عسل روی آن بریزید. بعد از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه اگر مشاهده کردید که عسل جذب دستمال نشده می‌توان به طبیعی بودن آن پی برد.

نگاهی به ارزش غذایی و خواص درمانی عسل پونه

• دارای خاصیت آنتی‌بیوتیک

خاصیت آنتی‌بیوتیک در عسل پونه موجب شده که این ماده غذایی در درمان بیماری‌های عفونی کارساز باشد.

• پیشگیری از آلزایمر

عسل پونه دارای مقادیری از فسفر است و در تقویت حافظه نقش دارد. مصرف این ماده غذایی می‌تواند از بروز آلزایمر در افراد جلوگیری کند.

• افزایش انرژی

عسل پونه طبع گرمی دارد و بسیار انرژی‌زاست. ورزشکاران و افرادی که فعالیت‌های بدنی زیادی دارند، به مواد غذایی پرانرژی نیازمندند. مصرف عسل در کنار مغزها و دانه‌های روغنی، انرژی مورد نیاز بدن را تا حد قابل ملاحظه‌ای تأمین می‌کند.

• کنترل قند خون

از آنجایی که عسل پونه یک محصول خام و طبیعی است و در ساختار آن از شکر استفاده نمی‌شود، در کنترل قند خون مؤثر است. عسل، شیرینی و قند طبیعی دارد. مصرف آن قند خون را بالا نمی‌برد. عسل دیابتیک عسلی با قند کمتر است که به تقویت سیستم ایمنی بیماران دیابتی کمک می‌کند.

• بهبود بیماری‌های ریوی

آلودگی هوا از بزرگترین معضلاتی است که بشر امروز را دامنگیر خود کرده است. آلودگی هوا بیشترین مضرات خود را در ریه و مجاری تنفسی به جا می‌گذارد. مصرف عسل در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های تنفسی مؤثر است. در مواردی هم که افراد دچار تنگی نفس می‌شوند، استفاده از عسل گل پونه می‌تواند مشکلات و عوارض ناشی از آن را کاهش دهد.

• مؤثر در پیشگیری از سکته قلبی

چربی و ترکیبات مضر در خون مهمترین دلیل ایجاد سکته قلبی است. اگر ما رژیم غذایی سالم داشته باشیم می‌توانیم از بروز سکته پیشگیری کنیم. عسل پونه موجب انحلال چربی خون و باز شدن عروق می‌شود. قرار دادن عسل در برنامه غذایی روزانه، راه‌های ورود به زندگی سالم را به رویمان باز می‌کند.

خرید عسل با کیفیت

عسل پونه بیشتر به شکل نیم کیلویی و یک کیلویی به بازار عرضه می‌شود. در کنار توجه به کیفیت محصول، نوع ظروف و بسته‌بندی نیز می‌تواند حائز اهمیت باشد. با استفاده از دستگاه‌های پیشرفته می‌توان بسته‌بندی با کیفیت و متناسب ارائه داد. از این رو بسیاری از مشتریان تمایل دارند محصول مورد نظر خود را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنند.

گروه رایحه سلامت در راستای کیفیت بخشی به محصولات غذایی، اقدام به تولید محصولات خالص و ارگانیک نموده است. این مجموعه با گردهمایی گروه پژوهشی باتجربه تشکیل یافته که با هدف ارتقای سطح سلامت جامعه، دانش خود را بروز می‌کنند. عسل پونه، عسل گون، عسل آویشن، عسل بومادران و عسل گشنیز از انواع محصولاتی است که در فروشگاه رایحه سلامت با قیمت مناسب عرضه می‌گردد.